Серед зелених пагорбів Закарпаття розташований Середнянський замок, який упродовж століть зберігав у собі таємниці минулих поколінь.Могутні стіни були зведені ще за часів лицарів-тамлієрів. Втім час невблаганний до історії, тож велична споруда руйнувалась під впливом років, дощів, вітрів та людської байдужості. Але українські підприємці привернули увагу історичної спадщини. І вже у липні 2025 року стартував проєкт реконструкції Середнянського замку — фортеці тамплієрів. Детальніше про те, як крафтовий сидр допоміг реконструкції — у нашій статті.
Середнянський замок — осередок історії Закарпаття
Замок у селищі Середнє з давніх-давен оповитий легендами. Вважається, що саме тут знаходився один з осередків легендарних лицарів-тамплієрів на території Закарпаття. На відміну від більшості інших замків регіону, збудований він на рівнині. Це очевидно, адже споруда слугувала фортецею на знаменитому «соляному шляху» з Карпат до Європи. А тамплієри не лише принесли на українські землі традиції, але й унікальні рецепти: зокрема й сидру.
Протягом століть цей замок виконував ряд важливих стратегічних функцій. Після знищення ордену французьким королем Філіпом IV фортеця перейшла у власність Ордену Святого Павла, а потім — у володіння угорських дворянських родин. Замок упродовж століть виконував функцію оборонної вежі-донжона. Колись він контролював важливі торгівельні шляхи, втім потроху став втрачати свою велич. Найбільшої руйнації він зазнав у радянській період: історичну спадщину у цей час свідомо не досліджували.
Позитивні зміни — завдяки бренду Monbar
Молоді амбітні підприємці Яна Матвійчук, Федір Андрейцов та Андрій Мелеш у 2024 році вирішили відродити на Закарпатті виробництво крафтового сидру. Після довгих спроб вони змогли відшукати старовинний австрійський рецепт напою. Його технологія була схожа на ту, що використовували середньовічні лицарі-тамплієри.
Саме так на Закарпатті й з’явився бренд Monbar. Цей сидр виготовляють виключно з натуральної сировини (яблука вирощують на власному саду садах в екологічно чистій місцевості) без будь-яких шкідливих домішок. Запуск нового виробництва став першим кроком до повернення цікавості до історичної спадщини тамплієрів.
Яна Матвійчук разом з діловими партнерами завжди наголошує: цей крафтовий сидр є символом повернення до власного коріння та європейської спадщини. Саме тому важливі повідомлення про історичний зв’язок напою та Середнянського замку постійно лунають в публікаціях про бренд. Численні згадки про історичний об’єкт в українських ЗМІ привернули увагу туристів з усіх куточків України.
Як змінять замок тамплієрів у селищі Середнє?
Відновлення інтересу до Середнянського замку стало каталізатором для пошуку фінансування. Завдяки цьому у липні 2025 року офіційно стартував міжнародний проєкт «Збереження культурної спадщини шляхом реставрації замків Капушани — Середнє». Ініціатива реалізується у співпраці з муніципалітетом Капушани (Словаччина), а також громадською організацією «Краще життя». Фінансується проєкт Європейським союзом у межах Програми Interreg VI-A NEXT.
До кінця березня 2027 року на території замку заплановані масштабні роботи. Зокрема, передбачена консервація та відновлення вцілілих фрагментів стін. Згідно з проєктом планується створення зон для відпочинку та пікніків, сучасних дитячих майданчиків. Особлива увага буде приділена й розробці ефективної системи освітлення для підкреслення величі руїн у вечірній час. Обов’язково буде встановлена й сцена для проведення фестивалів та інших заходів.
Реалізація цих планів дозволить перетворити руїни Середнянського замку на повноцінний туристичний центр для українців, а також гостей з Європи. Проєкт має за мету підтвердити, що Україна є невіддільною частиною європейського культурного простору, а збереження її спадщини є спільною справою для всіх. Тож приватна ініціатива виробників сидру стала потужним рушієм змін.
Яблучний сидр це можливість відновити легендарний Середнянський замок на Закарпатті, в селі Середнє. А скуштувати сидр Монбар, який сприяв цьому відновленню можна на сайті (наберіть в Гугл — “Монбар” і знайдете) або в мережах Сільпо чи Вайнтайм.
